Aulia Cake

Naget pisang, siapa yang gak tau makanan hits yang viral pada masanya itu ? dan bahkan sampai sekarang pun masih banyak peminatnya. Apalagi para pecinta pisang. Hehe rasa pisang yang khas, lembut didalam dan kriuk diluar ditambah topping berbagai macam rasa menambah cita rasa. Saking viralnya butuh waktu berjam-jam untuk antri mendapatkan pisang naget itu. Luar biasa bukan? 

Aulia cake dulu juga pernah jual naget pisang lho.. dan ternyata benar, naget pisang laku keras. Padahal bahan-bahanya sederhana dan temen-temen semua bisa bikin dirumah. Btw  resep naget pisang udah aku share di Youtube. Mampir yuk ke youtube Aulia Cake, walaupun kualitas video belum layak dipublikasikan tapi inshaaAllah langkah-langkah cara bikinnya jelas. Hehe 

Katanya sih naget pisang itu tercipta karena tukang naget ayam kehabisan stok ayam, sehingga mengganti bahan dasarnya menjadi pisang. Bener atau enggak kisah tersebut? Yang jelas kita harus berterimakaaih kepada orang yang telah menciptkan pisang naget. Sehingga kita bisa merasakan olahan pisang selain pisang goreng. Hehe 

Bahan-bahan pisang naget sangat sederhana yaitu tepung terigu, pisang, susu bubuk ditambah sedikit gula lalu di mix hingga tercampur rata, lalu kukus setelah itu balut dengan tepung, telur dan tepung panir, goreng deh. Hehe Pisang yang digunakan bebas tergantung kamu suka pisang apa. Kalo aku sih lebih suka pisang ambon atau pisang Cavendish.

Temen-temen yang mau coba resepnya  mampir yaa ke youtube Aulia Cake, terimakasih semoga bermanfaat..

Dulu aku kira mentega dan margarin sama aja. Ada yang sepemikiran? Hehehe ternyata berbeda, lho. Walaupun bisa saling menggantikan tapi bahan dan kandungannya sangat berbeda.

Margarin terbuat dari lemak nabati. Sedangkan mentega terbuat dari lemak hewani. Jelas beda bukan lemak dari tumbuhan dan lemak dari hewan? Karena itu, kolesterol dan lemak jenuh didalam mentega lebih tinggi hingga 80%. Sedangkan pada margarin terdapat kandungan lemak tak jenuh. Nah bagi temen-temen yang memiliki penyakit kolesterol hati-hati dalam mengonsumsi mentega yaa..

Untuk melihat perbedaan pada fisik dan tekstur mentega dan margarin sangat mudah kita bedakan. Mulai darii warna mentega lebih pucat sedangkan margain lebih kuning cerah. Tekstur mentega lebih padat sedangkan margarin lebih lembek. Tapi walaupun lebih lembek margarin tidak mudah meleleh jika disimpan disuhu ruang yang agak panas. Mentega memiliki kandungan air yang lebih tinggi, inilah yang menyebabkan mentega lebih mudah meleleh.

Dalam penggunaannya margarin lebih cocok digunakan untuk pembuatan cookies atau kue kering. Sedangkan mentega lebih cocok digunakan untuk pembuatan bolu atau cake. Pada aromanya pun mentega lebih wangi dibandingkan margarin. Begitulah kira-kira. Jadi bagi temen-temen nih yang ke toko kue buat beli bahan kue jangan asal ngambil lagi dan menganggap margarin dan mentega sama. Heheh tapi bisa saling menggantikan yaa..

Milk bath cake, desert kekinian yang lagi hits dimana-mana. Kalian tau milk bath cake? Kue yang teksturnya lembut banget, padat dan basah. Wadaw.. Seperti namanya milk itu artinya susu, bath itu mandi dan cake itu kue. Jadi susu mandi kue? Atau kue mandi susu? Yups maksudnya itu adalah kue yang direndam oleh susu. Hehe kue yang digunakan sama seperti resep kue sponge cake pada umumnya, hanya saja kue tersebut direndam susu. 

Milk bath cake berasal dari Meksiko, dan di negara asalnya kue itu dinamankan Tres Leches Cake yang diambil dari Bahasa Spanyol yaitu tres artinya tiga. Dimana susu yang digunakan dalam proses pembuatan milk bath yaitu 3 jenis susu. 3 jenis susu tersebut adalah susu evaporasi, susu full krim dan susu kental manis. 

Pada abad ke 19 pun kue dengan resep yang hampir sama berkembang di Eropa. Tapi kue tersebut direndam menggunakan wine, keju, gula dan heavy cream. Pada tahun 1930 muncul sebuah pabrik susu yang sampai sekarang terkenal yaitu “Nestle” dari situ lah masyarakat Meksiko menggantinya menjadi susu. 

Temen-temen yang mau coba bisa coba resep dibawah yaa..

Bahan Kue:

3btr Telur

65gr Gula Pasir  

75gr Tep. Terigu

1sdm Maizena

 1/2 sdt Vanila

1sdt SP

75gr Mentega 

Kuah Susu:

100ml Susu

100ml Susu evaporasi

100ml Skm Putih

Lapisan:

100gr Whipp krim Bubuk 200ml Air Es

Toping:

Keju secukupnya

Cara membuat Kue:

1. Cairkan 75 gr mentega. Lalu sisihkan terlebih dahulu

2. Masukan bahan-bahan kue (kecuali mentega) mixer semua bahan hingga kental, putih berjejak.

3. Setelah itu, masukan margarin yang sebelumnya sudah dicairkan ke dalam adonan kue.

4. Siapkan Loyang, lalu alasi dengan kertas roti agar adonan tidak menempel (Jika tidak ada bisa diolesi mentega kemudian ditabur sedikit terigu)

5. Tuangkan adonan kue ke Loyang lalu masukan ke dalam oven yang sebelumya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

6. Tunggu kue hingga matang sekitar 20 menit dengan api sedang.

7. Setelah matang keluarkan dari oven dan loyang tunggu hingga dingin lalu potong-potong sesui ukuran wadah yang dipake.

8. campurkan 3 jenis susu, lalu sisihkan dulu

9. Mixer whipcream dan air es sampe kental dan kaku. Lalu sisihkan

Setelah semua kue, susu dan krim siap. Maka masukan kue kedalam wadah lalu siram dengan air susu kemudian krim tambhakan topping. Lakukan secara berulang hingga habis. Setelah itu masukan kedalam kulkas agar susu meresap kedalam kue dengan waktu sekitar 4 jam.

Sumber:

https://www.youtube.com/watch?v=1q8KrPpMMUw